La società, costituita nel 1990, ha come oggetto lo svolgimento di attività concernenti la valorizzazione dell'ambiente attraverso l'applicazione di tecnologie produttive innovative ed ecocompatibili con un particolare riferimento all'ambiente acquatico, la pesca e l'acquacoltura.
In particolare Aquatech si occupa della realizzazione di studi di fattibilità e della progettazione di massima ed esecutiva di nuove iniziative produttive, come impianti di acquacoltura, redazione di piani per la riconversione di ambienti salmastri costieri , indagini subacquee e studi meteo-marini su siti marini costieri per la realizzazione di impianti di maricoltura , realizzazione per conto di pubbliche Amministrazioni di studi di settore volti alla riconversione delle attività di pesca tradizionali. Aquatech fornisce, inoltre consulenza nella fase di avvio delle attività produttive e fino al conseguimento della piena autosufficienza tecnologica; organizza e conduce corsi di formazione professionale; assiste alle pratiche di erogazione fondi presso enti finanziatori.